Η Φέτα Π.Ο.Π. ΛΕΣΒΙΓΑΛ είναι παραδοσιακό ελληνικό λευκό τυρί, παραγόμενο αποκλειστικά στη Λέσβο από πρόβειο γάλα και έως 30% κατσικίσιο, σύμφωνα με τις προδιαγραφές Π.Ο.Π. Η ωρίμανση γίνεται σε άλμη, σε δοχείο 15kg, για τουλάχιστον 60 ημέρες, προσδίδοντας συμπαγή υφή, λευκό χρώμα, και πλούσιο άρωμα. Η γεύση είναι ευχάριστα αλμυρή και ελαφρώς όξινη, με λίγες μηχανικές σχισμές και χωρίς επιδερμίδα.