Ο Καβουρμάς ΤΙΑΚΑΣ είναι ένα αυθεντικό θρακιώτικο αλλαντικό, παρασκευασμένο στο Σουφλί από την οικογένεια Τιάκα με παραδοσιακή συνταγή που χρονολογείται από το 1950. Φτιαγμένος από εκλεκτό μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας, σιγομαγειρεμένο με φυσικό λίπος και μπαχαρικά, προσφέρει πλούσια γεύση και μεστή υφή, ιδανική για μεζέδες ή μαγειρική.