Τραγανά, μπαχαρένια μπισκότα από τη Βόρεια Ευρώπη, γνωστά για την έντονη πλούσια γεύση κανέλας, γαρύφαλλου και άλλων μπαχαρικών, με βάση το αλεύρι σίτου και τη ζάχαρη. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πραλίνας Speculoos ή για να γαρνίρουν γλυκά. Αποτελούν βασικό συστατικό σε συνταγές για cheesecake’s, κρέπες, βάφλες και αρτοσκευάσματα.