Το σκόρδο (Allium sativum) είναι ένα βολβώδες φυτό με έντονη γεύση και άρωμα, χρησιμοποιούμενο ευρέως στη μαγειρική και την παραδοσιακή ιατρική. Ο βολβός του αποτελείται από πολλές σκελίδες, πλούσιες σε αλλικίνη, μια ένωση με ισχυρές αντιβακτηριακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Εκτός από το να προσθέτει βάθος και πικάντικη γεύση στα πιάτα, το σκόρδο θεωρείται ευεργετικό για την υγεία, συμβάλλοντας στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.