Η ξανθή σταφίδα προέρχεται από την αποξήρανση του λευκού σταφυλιού που ανήκει στην ποικιλία Σουλτανίνα. Θεωρείται superfood γιατί ανήκει στις διαθρεπτικές τροφές, λόγω της επάρκειάς της σε ποσότητες μικροθρεπτικών συστατικών αναλογικά με τη θερμιδική της αξία. Ο χαμηλός γλυκαιμικός της δείκτης την καθιστά ιδανική τροφή για οργανισμούς που έχουν πρόβλημα στη γλυκόζη και για αυτούς που προσέχουν τη διατροφή τους και επιθυμούν να αισθάνονται γρήγορο κορεσμό.