Το Απόσταγμα Οίνου Παλαιωθέν Παρπαρούση 40% 0.7L είναι ένα σπάνιο και εκλεπτυσμένο απόσταγμα που αποτυπώνει την τέχνη και την υπομονή της οικογένειας Παρπαρούση. Παράγεται από την ποικιλία Σιδερίτης, ένα σταφύλι που ωριμάζει αργά τον Νοέμβριο, προσφέροντας λεπτά δευτερογενή αρώματα και εξαιρετική αρωματική καθαρότητα.Η απόσταξη γίνεται μία φορά, σε παραδοσιακό άμβυκα, με απόλυτη ακρίβεια: αφαιρούνται οι κεφαλές και οι ουρές, και διατηρείται μόνο η «καρδιά» του αποστάγματος. Αυτή η καρδιά παλαιώνεται για 12 χρόνια σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια Limousin, αποκτώντας βάθος, πολυπλοκότητα και αριστοκρατική ισορροπία.Στη μύτη κυριαρχούν νότες βανίλιας, ξύλου, καραμέλας και λευκόσαρκων φρούτων, ενώ στο στόμα είναι στρογγυλό, αρμονικό και μακράς διάρκειας, με μεταξένια υφή και ευγενική επίγευση. Ιδανικό για να απολαύσεις σκέτο ή με λίγο πάγο, μετά από ένα πλούσιο γεύμα, σε ποτήρι τύπου grappa που αναδεικνύει την πολυπλοκότητά του.