H Καρολίνα Σερρών Agrotopos είναι διάσημη, γιατί μια εξαιρετική ποικιλία ρυζιού βρήκε στο χώμα και στο κλίμα της πεδιάδας των Σερρών, δίπλα στη λίμνη Κερκίνη, τις καλύτερες συνθήκες για να αναδείξει τις αξίες της. Η κύρια διαφορά της από άλλα μεσόσπερμα ρύζια είναι ο μεγάλος κόκκος και η ικανότητά του να απορροφά τα λίπη, και έτσι δίνει αυτή την ωραία γεύση. Είναι η καλύτερη επιλογή για γεμιστά, πιλάφι αλλά και ριζότο.