Το Salame Milano COATI είναι ένα από τα πιο κλασικά και αγαπημένα σαλάμια της Ιταλίας. Φτιαγμένο από εκλεκτό χοιρινό κρέας, ψιλοκομμένο ώστε να αποκτήσει λεπτή και βελούδινη υφή, καρυκεύεται με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά. Κατά την ωρίμανση, η γεύση του αναπτύσσει μια γλυκιά και απαλή ισορροπία, με ελαφρές πικάντικες νότες που το κάνουν ιδανικό για κάθε πλατό αλλαντικών. Στο στόμα αφήνει μια καθαρή, φίνα επίγευση, χωρίς έντονο κάπνισμα, αλλά με βάθος που προέρχεται αποκλειστικά από την ωρίμανση. Είναι το σαλάμι που συνοδεύει τέλεια ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, αλλά και που δίνει αυθεντικότητα σε πίτσες, σάντουιτς και antipasti.