Το σπανάκι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βιταμίνη Α, που συμβάλλει στη διατήρηση της φυσιολογικής όρασης αλλά και βιταμίνη C που συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Μαγειρέψτε το σπανάκι όπως τα νωπά λαχανικά, χωρίς να το ξεπαγώσετε. Μπορεί να μαγειρευτεί με πάρα πολλούς τρόπους. Απολαύστε το σε σπανακόρυζο, με αυγά στον φούρνο, με ζυμαρικά ή στις παραδοσιακές πίτες.