Ψιλοκομμένες, αποφλοιωμένες τομάτες, σε ελαφρά συμπηκνωμένο χυμό τομάτας. Είναι ιδανικά για γαρνίρισμα, για παρασκευές γρήγορης σάλτσας στο τηγάνι, για μακαρονάδες και ριζότο. Μπαίνουν σε συνταγές με ωμό ψάρι και θαλασσινά όπως το ceviche αλλά και για κάθε είδους συνταγή που ζητάει γαρνίρισμα ντομάτας. Ταιριάζουν πολύ και σε ορεκτικά.