Το τσαλαφούτι είναι ένα παραδοσιακό, μαλακό, αλειφόμενο τυρί από την ορεινή Ρούμελη, με βελούδινη υφή, ήπια υπόξινη γεύση και χαμηλά λιπαρά. Παράγεται από πρόβειο ή αιγοπρόβειο γάλα ελευθέρας βοσκής, με φυσική όξινη ζύμωση και χωρίς συντηρητικά. Η συσκευασία τάπερ περίπου 3kg είναι ιδανική για επαγγελματική χρήση σε εστιατόρια, παντοπωλεία και χώρους μαζικής εστίασης.