Οι αντζούγιες παστές είναι γαύρος παστός που διατηρείται σε αλάτι, αποτελώντας έναν εξαιρετικό μεζέ για τσίπουρο, ούζο και λαδερά φαγητά. Είναι πλούσιες σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σίδηρο και κάλιο, ωφελώντας την καρδιαγγειακή υγεία, τις εγκεφαλικές λειτουργίες, την όραση και την ενέργεια. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, όπως η σαλάτα του Καίσαρα, και σε άλλα γκουρμέ πιάτα.